油烟、锅香少的圆形厨师没有涂层的正铁不生锈的锅体验。

前言

所谓的“三分菜七分锅”，如果使用不好的炒锅菜，油烟也很大，加上锅，很难清洗，也会影响菜的发挥，影响菜的味道，所以炒菜离不开一口好锅。

近日，我有幸得到圈厨无涂层精铁不锈炒锅，经过了一段时间的使用体验后，感觉它就是一口好炒锅，尤其它在导热快强储能、少油烟、不粘锅、易清洁和不惧铁铲钢丝球方面表现不错。下面就让我从它的外观细节、导热快强储能、少油烟、不粘锅、易清洁和不惧铁铲钢丝球方面等方面来分享和体验它。

开箱篇

圈厨无涂层精铁不锈炒锅的包装箱子是一个沿用小米有品风格的包装箱子，它采用具有防碰撞能力强的瓦楞纸板精制而成，表面光滑细腻，且箱子结实牢固。箱子表面印有产品品牌、名称、外观造型、型号、规格、锅表面处理方式、厂商名称、地址、防伪条形码等信息。

解开箱子顶部的锁箱扣子，就可以掀开箱子的上盖，再抽出藏夹着圈厨无涂层精铁不锈炒锅的硬纸皮“床垫”，只见穿着白色透明保护衣的炒锅稳稳地镶嵌在硬纸皮“床垫”上。

从箱子除可以取出一个圈厨无涂层精铁不锈炒锅的锅身外，还取出手柄、胀型锅盖、防烫硅胶组件、《使用说明书》、温馨提示。

外观细节篇

圈厨无涂层精铁不锈炒锅采用了独特的日式禅意风格设计，简约、实用与舒适、美感融于一体，能与现代厨房风格融合在一起。它由锅身、锅盖和手柄组成，它锅身的尺寸为直径30CM，是炒锅中较实用的尺寸，它的净重为2.15KG，比普通直径30CM炒锅的质量要轻一点，炒菜更易翻炒。它的锅身和锅盖都是采用铁质基材和日本窒化铁技术精心打造，可以使用多种炉灶，满足不同厨房条件使用要求。

它的锅身没有添加任何化学涂层，而是采用高温氮化处理（锅具在真空炉内进行加热到600℃以上，充入惰性气体保温12小时以上进行反应，使锅具表面形成氮化铁。），不会析出重金属更健康，且持入抗锈，硬度提高，无惧铁铲、钢丝球剐蹭，不影响不粘性能，持久耐用。在锅身边沿还配有四个缓冲胶垫片，来防止锅盖与锅身之间摩擦产生划痕或噪音。

锅身安装手柄位置设置了隐藏链接铆钉，而手柄的设计采用内光纹链接工艺，连接手柄后，就能巧妙地隐藏链接铆钉，减少清洁死角，容易清洁，同时又美观。

圈厨无涂层精铁不锈炒锅的手柄是采用进口榉木，并经过特殊处理，以及烘干以及一系列封闭处理，结实耐磨，纹理清晰有光泽，握感舒适轻便，不容易发霉与开裂，使用寿命更有保障。在手柄上镀有醒目的圈厨的英文标志。

锅身设置了一体化副柄，副柄包裹着加厚硅胶套，隔热防烫。有趣的是，这个厚硅胶套会随温度升高而变色的。当副柄最前端的温度超过40℃时，灰色硅胶套变白色，以提醒用户锅身温度高，避免误触烫伤。

圈厨无涂层精铁不锈炒锅的锅盖与锅身一样，没有添加任何化学涂层，而是采用高温氮化处理。它外观造型经过采用胀型线条设计，具有美感的同时，使得烹饪产生水蒸气沿着锅盖内壁的轮廓，回流到锅内，从而锁住食材水分，美食口感更佳。锅盖中间位置设置了进口榉木提手柄，提手柄与锅身手柄一样结实耐磨，纹理清晰有光泽，握感舒适，也一样镀有圈厨的英文标志。

锅盖的侧面设有三个气孔口，与普通锅盖不同（气孔口设置顶部），更能防止手提锅盖时，被水蒸气烫伤。

使用体验篇

1.开锅：

在圈厨无涂层精铁不锈炒锅使用说明和温馨提示中，强调首次使用前，必须进行开锅。日常，我们首次使用新锅也是要开锅，开锅方法有肥猪肉开锅和食用油开锅，而我家比较喜欢肥猪肉开锅。

首先用流动温水洗净锅身，然后擦干锅身上的水，开小火烘干铁锅后将生肥猪肉下锅，用筷子按住生肥猪肉，将其当做“肥皂”一样使用，以内圈到外圈方式呈螺旋状在锅内避不停地擦试，使溢出的油脂均匀地布满整个锅内面，在擦试过程中，锅内溢出的猪油会越来越多，肥猪肉变小。接着，整锅移离灶火，倒去猪油，用厨用纸擦干净。最后，开小火烘干铁锅，在锅表面抹薄薄一层油就完成开锅程序。

2.使用烹饪：

（1）.导热快强储能：

圈厨无涂层精铁不锈炒锅采用精铁材质，具有导热快强储能，中小火可以达到普通锅的大火烹饪效果，且火候猛烈稳定，爆炒更加得心应手。

上图为烹饪的家常菜，色香味俱全。

（2）.少油烟、不粘锅：

油烟少

不粘锅和不糊锅

圈厨无涂层精铁不锈炒锅的锅壁含有致密的微气孔阵列，会吸收炒菜时多余油脂，形成一层隔离膜，起到物理抗粘效果，防止糊锅，同时减少油烟。从烹饪过程中，可以看到它没有粘锅和糊锅，以及整个烹饪都是少油烟。

3.易清洁：

圈厨无涂层精铁不锈炒锅炒菜烹饪美食不粘锅和不糊锅，且可以使用钢丝球来清洁，清洁起来更容易。

使用体验小结篇

经过对圈厨无涂层精铁不锈炒锅外观细节鉴赏和多天使用体验，感觉不错。它集时尚简约、实用与舒适、美感融于一体，能与现代厨房风格融合在一起。它的锅身和锅盖都采用精铁材质，经过高温氮化处理，没有添加任何化学涂层，不生锈，不析出重金属，更健康。它的导热快强储能，炒菜烹饪更有锅气。少油烟、不粘锅、易清洁和不惧铁铲钢丝球等功能特点，是一口不错的好炒锅。不过，在体验过程中，我感觉烹饪时，不能从透过锅盖观察美食烹饪过程，有点不方便，美食是否烹饪完成需要提几次锅盖。