进入6月以后，天气越来越热，热天每次进厨房做饭都会出汗，所以简单快速的热敷被认为是第一位的。(大卫亚设)。

蒸菜做法简单，原料腌制一下后再蒸熟即可，既能最大限度保留食材的营养，而且少油少盐远离油烟。天热别再煎炒炖了，教6道适合夏天吃得健康蒸菜，简单营养又美味，蒸一蒸就搞定，好吃还不上火，特别适合夏天。 喜欢吗？ 不妨也试试吧。

【蒜薹蒸肉丸】

原料： 肉馅 蒜薹 姜末 生抽 料酒 淀粉 胡椒粉 油盐

制作： 肉馅加入盐，淀粉，料酒姜末等调味料顺着一个方向搅拌均匀； 加入蒜薹末后顺着一个方向搅拌均匀； 将拌均匀的蒜薹肉末馅料团成丸子放在盘中。 烧锅水，将蒜薹肉丸盘放入锅中，大火蒸10分钟将其蒸熟。再将泰式酸辣汁倒入小味碟中，将调味料碟放入蒸好的蒜薹肉丸中间，吃时蘸酱即可。

【鸡肉蒸丝瓜】

原料：丝瓜 琵琶鸡腿 葱姜蒜 生抽 料酒 蚝油 油盐

制作：琵琶鸡腿去骨切成小条，鸡腿肉加入盐，生抽，料酒，蚝油和姜末等调味料，拌均匀腌制5分钟； 丝瓜条加入少许盐拌均匀腌制一下； 将丝瓜平铺在盘底，将鸡腿肉放在丝瓜表面， 包裹一层保鲜膜，放入锅中大火蒸八分钟；时间到， “鸡腿肉蒸丝瓜”就蒸熟了，撒上葱花即可。

【剁椒土豆蒸鸡翅】

原料： 鸡翅 土豆 剁椒 葱姜 料酒 盐

制作： 鸡翅和土豆混入碗中，加入姜片和少许盐，料酒等调味料拌均匀； 加入1大勺剁椒拌均匀腌制一下； 将 土豆鸡翅放入碗中，将菜盘放入蒸锅中，上面加个盖后大火蒸上二十分钟，蒸好后拿出来撒入些葱花即可。

【蒸酿茄子】

原料： 长条茄子 肉馅 姜末 料酒 淀粉 蚝油 红椒 水淀粉 葱花 胡椒粉 油盐

制作： 将长条茄子底部切去，将茄子切成块，连切四片后再切断； 肉末中加入盐、淀粉、料酒、蚝油和姜末等调味料顺着一个方向搅拌上劲； 将肉馅酿入茄子中，再将它们摆放在盘中， 表面覆盖上保鲜膜；烧锅水，将酿好的茄子放进蒸屉中大火蒸上8分钟； 将蒸茄子的汤汁滗出放入锅中，加入少许生抽，蚝油和水淀粉勾芡； 再放入葱花和红椒圈，将制作好的芡汁浇淋在酿茄子即可。

【香菇蒸鸡】

原料： 鸡大腿 香菇 姜末 蚝油 料酒 生抽 油盐

制作：将鸡大腿切成小块， 将鸡肉加入盐、料酒、蚝油和姜末等调味料拌均匀腌制一下； 香菇加入盐拌均匀，将香菇和鸡腿混合好后放入盘中。烧锅开水，将“香菇鸡腿”菜盘放进蒸屉中，大火蒸上15分钟，蒸好后撒上葱花即可。