任何父母都希望孩子健康、快速成长，爷爷奶奶外公宝宝健康成长成为全家人的奋斗目标。

对门邻居家有个可爱的女宝宝，非常有礼貌。每次见面都会很有礼貌叫“阿姨好”，特别讨人喜欢。不知道为啥，看到小女娃就想抱抱，很喜欢，难道是因为自己家是个臭小子的缘故？

邻居宝宝的妈妈也知道我是个美食博主，所以经常问我给宝宝做什么食物孩子喜欢吃，且美味又营养？

我推荐她虾仁蒸蛋这道菜。这道菜做法简单，营养丰富，蛋白质含量高，口感滑嫩入口即化，容易消化和吸收，最适合宝宝吃了。

我们都知道，鸡蛋中很有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙等微量元素，虾仁中含有20%的蛋白质，是鱼、蛋、奶的几倍甚至几十倍。

虾仁蒸蛋这道菜，经常吃能够提高身体的抵抗力，对大脑发育和身高的快速增长很有帮助，非常适合宝宝常吃，具体做法接着往下看。

——【虾仁蒸蛋】——

【食材】：鸡蛋3个，大虾仁适量，小香葱2根，料酒1勺，蛋清少半个，玉米淀粉1勺，轻盐酱油2勺，食用油少许

【制作步骤】：

步骤一：准备好需要的食材，开始制作吧！鸡蛋选择常温的，虾仁最好是买鲜虾自己剥，新鲜，比冷冻的虾仁口感好很多。

步骤二：准备一个耐高温的大碗，打入3个常温鸡蛋（留出少半个蛋清一会儿用在虾仁中），加入1勺料酒去腥提香，搅拌均匀。

步骤三：加入纯净水或凉开水，鸡蛋和水的比例是1:2.5，试过很多次了，这个比例蒸出来的鸡蛋羹是最满意的，水量刚刚好。

步骤四：加水之后，用筷子或搅拌器搅拌均匀，注意手速，不要打出太多的气泡，如果出现很多气泡，一定要用小勺子撇出去，或者用厨房纸巾抹掉，再不然就过滤一下。

步骤五：封上保鲜膜，用牙签扎几个小洞，放入开水锅中，大火上汽后转小火，蒸12分钟关火。要记得水烧开后再入锅，上汽后开始计算时间。

步骤六：蒸鸡蛋羹的期间，把大虾处理一下。去掉虾头、虾壳，开背挑去沙线，清洗干净放入碗中，加入一勺料酒，少半个蛋清，1勺轻盐酱油，一勺玉米淀粉，用手抓匀直到虾仁出胶性，腌制5分钟。

步骤七：炒锅烧热，倒入少许食用油，小火将虾仁煎熟。少油少盐更健康，所以，用不粘锅煎虾仁，只需要一丢丢的油就够了。

步骤八：鸡蛋羹蒸好了，关火取出来，保鲜膜揭开半边，将虾仁摆在鸡蛋羹上，封上保鲜膜继续上锅再蒸3分钟就好了。

第九步：时间到了，关火，再虚蒸5分钟，也就是焖5分钟再出锅，利用锅中的热气继续加热。出锅后，加入两勺轻盐酱油，撒上一点儿小香葱，就可以上桌开吃啦！

好吃的虾仁蒸蛋就做好了，这样蒸的鸡蛋羹鲜嫩爽滑入口即化，平滑如镜无蜂窝，美味又营养，无论是老人吃、孩子吃还是我们自己吃，都很适合。盐少、味鲜，口感好，营养丰富入口即化，蛋白质含量高，是宝宝长个子的首选菜，15分钟就蒸好。快给宝宝制作吧！

每一个吃货都是幸福的。我，就是其中的那一个。感谢您的阅读，更多的家常食谱请关注：@松鼠小厨。用简单的食材，做健康的美味是我的初衷。如果您喜欢松鼠小厨的文章请点赞、评论、分享给更多的朋友吧！感谢您的支持和鼓励！