蒸炒炖烤、薯片薯片土豆粉、云南人喜欢吃土豆的心路人都知道。(莎士比亚(莎士比亚)。(《土豆》前情提要)。

爱吃土豆，是云南人爱吃米线之外另一个响当当的标签。

在陌生的场合，聊“云南人爱吃土豆”这个话题，可以在瞬间拉近云南人与外地人之间的距离。因为，你一提到土豆，云南人的态度是，瞬间心花怒放，咧开嘴笑道，那，土豆能来两盘吗？咽下口水后必然要再补一句，我们云南人就是爱吃土豆啊，这句话的标配表情是：很无可奈何地傲娇。

如果是云南本地人，那么，不行了，就土豆这个事，必须要进行一番细细的磋商了：

究竟是东川土豆好呢，还是昭通土豆好，什么？是曲靖土豆好啊？那么，同一个地区的土豆，究竟是黄心的好，还是白心的好？山地种出来的口感佳，还是坝子地出产的更甜？

……

土豆产量全国排名第三的云南，对土豆，爱得很是深沉呐。

这不，今年年初，网上爆出一份文件，云南师范大学将设立“马铃薯学院”，专业研究马铃薯（顶着锅盖PS：马铃薯=土豆）。很难想象，这些学生会以多少方式吃掉多少土豆！

对待土豆的较真劲儿，云南人真的是，厉害了我的哥。

因此，天地可鉴啊，云南的省情是：“我大云南人最懂土豆”的表情包常年不下线啊。

但是！但是！但是！请允许我顶着枪林弹雨泼盆冷水，讲真，世界各国人（此处肯德基、麦当劳等单位应邀出场）都懂土豆也爱吃土豆，好吗？

毕竟，考古学家证实，土豆在这个世界已经存在超过8000年了。

毕竟，土豆的故乡，是在那遥远的南美洲秘鲁以及沿安第斯山麓智利沿岸以及玻利维亚等地。

毕竟，远在新石器时代人类刚刚创立农业的时候起，印第安人就已经用木棒松土种植马铃薯了。人家还把土豆奉若神明（整天唱着你是电！你是光！你是唯一的神话！You are my superstar！亲切而崇拜地称呼称它为“丰收之神”）。

毕竟，土豆早在世界五大洲安家落户了，现今已有125个国家种植及吃土豆。

毕竟，俄罗斯才是世界上最大的土豆生产国。荷兰是世界上土豆单产最高的国家。

毕竟，土豆传入中国，有据可考的是1628年，距今尚不足400年。

毕竟，直到清代，马铃薯的集中产区才从以陕鄂甘交集为中心的山区不断传播至形成西南马铃薯生产区。

……

一脸懵逼？两脸懵逼的在后面呢。

当我大云南人正在往“吃吃吃，怎么能更好吃”的方向用力抚摸着土豆，一脸慈祥的时候，土豆在世界上的玩法，已经从粮食、蔬菜的角色升级到了别的地方了。具体有：

土豆发电

让我们来看看一则来自果壳网多年前的消息。

对此，我只想说，耶路撒冷君，你到底是属于巴勒斯坦还是以色列？你们脑洞也是太大了点。另外，土豆君，你还好吗？

土豆减肥

呃，感觉胖人的福音来了。

苏珊娜·赫特（Susanna Holt）博士证实，食物饱腹指数中，马铃薯分数高达 323，雄踞第一，是油炸面包圈（68）的 4.75 倍，白面包（100）的 3.23 倍，也高出燕麦（209）114 分。

也就是说，食用等分量的食物，马铃薯的热量仅相当于白面包的 1/4，而它同时富含足量的维生素、纤维素和一些其它的营养物质，能在维持长时间的饱腹感的同时获取多种营养素，而不必担心节食带来的饥饿反弹与营养缺乏。

人类颜值即将被拔高的感觉油然而生。

知道一直吃着的土豆原来深藏功与名，是不是对它的崇拜之情油然而生呢。默认的话，不错，看好你哦。不是？那你知道土豆的17种叫法吗？实际上，如果严格统计，应该远远不止！

西班牙人管它叫巴巴，爱尔兰人叫麻薯，法国人叫地苹果，意大利人叫地果，德国人叫地梨，比利时人叫巴达诺，芬兰人叫达尔多，斯拉夫人肤地菌或卡福尔，而在许多讲英语的国家，人们都亲切地叫它马铃薯。

在我大中国呢，山东鲁南地区把土豆叫地蛋，云南、贵州一带称芋或洋芋，广西叫番鬼慈薯，广东、香港叫薯仔、馍馍蛋，山西叫山药蛋，东北各省多称土豆，而西北各地叫洋芋。

拥有这么多名字，估计土豆自己也醉了。然而，它还有一个学名，是所有人都难以置信，忍不住要揉揉眼睛再看一遍的，什么？竟然是这个：

对，你没有看错，《中国植物志》写得清清楚楚，土豆的学名是阳芋！

如果看到这里，你还是一张冷漠脸，翻着白眼说：土豆，功能不就是吃吃吃吗？能牛逼到什么程度啊，要上天？还是拯救人类？呃，这么想的人，你等着，你即将马上被打脸！因为——

土豆，被称为 “第二面包”、“世界公认的最伟大的食物”、“上帝给予人类最好的宝贝”、“十全十美的美食”。联合国甚至说“当世界面临灾荒时，只有马铃薯能够拯救人类”。

还真的能拯救人类！

原来土豆的世界，人类真的不懂啊！心已经被掏空！

编辑：止行

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