简介
立冬是农历二十四节气中的第十九个节气，也是干支历戌月的结束以及亥月的起始，时间点在公历每年11月7-8日之间，即太阳位于黄经225°。
《月令七十二候集解》中说：“立，建始也，冬，终也，万物收藏也。”其含义就是冬季开始，万物收藏，归避寒冷的意思。
中国古时民间习惯以立冬为冬季的开始。按气候学划分，我国要推迟20天左右才入冬。此时，在北方，正是“水结冰，地始冻”的孟冬之月，在南方却是小阳春的天气。
立冬是中国传统节日之一，是收获祭祀与丰年宴会隆重举行的时间，有“十月朔”“秦岁首”“寒衣节”“丰收节”等习俗活动。
2019年立冬时间为11月8日01时24分15秒（农历十月十二）星期五。
立冬三候
中国古代将立冬分为三候：
一候水始冰：在北方，冷空气势力较强，常南侵，形成大风降温并伴有雨雪寒潮。此时北方，水通常开始结冰了，只不过是小冰凌而已。
二候地始冻：此时，北方秋收早已结束，空旷的原野上，裸露出一片片红黄的土地。一场雨下来，经过霜冻，泥土的表层往往会出现一层薄冰。
三候雉人大水为蜃：雉即野鸡一类的大鸟，蜃为大蛤，立冬后，野鸡一类的大鸟便不多见了，而海边却可以看到外壳与野鸡的线条及颜色相似的大蛤。所以古人认为雉到立冬后便变成大蛤了。
立冬为何要吃饺子？
在我国北方，特别是北京、天津的人们爱吃饺子。饺子是来源于“交子之时”的说法。农历大年三十是旧年和新年之交，立冬则是秋冬季节之交，故“交子”之时的饺子不能不吃。
说起立冬吃饺子，相传东汉名医张仲景告老还乡时，在路上见许多百姓由于天冷耳朵都冻坏了，于是在黄河边支了口大锅，把羊肉、辣椒和驱寒的药材放进去熬，然后捞出来切碎，包在像耳朵一样的面皮里再下锅煮，那个形状和耳朵一样，包着这些馅料的就是饺子。所以立冬吃饺子老人们也称“安耳朵”，更有“立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的说法。
诗词欣赏
立冬
唐·李白
冻笔新诗懒写，
寒炉美酒时温。
醉看墨花月白，
恍疑雪满前村。
立冬日作
宋·陆游
室小财容膝，墙低仅及肩。
方过授衣月，又遇始裘天。
寸积篝炉炭，铢称布被绵。
平生师陋巷，随处一欣然。
早冬
宋·白居易
十月江南天气好，可怜冬景似春华。
霜轻未杀萋萋草，日暖初干漠漠沙。
老柘叶黄如嫩树，寒樱枝白是狂花。
此时却羡闲人醉，五马无由入酒家。
赠刘景文
宋·苏轼
荷尽已无擎雨盖。
菊残犹有傲霜枝。
一年好景君须记，
正是橙黄橘绿时。
立冬闻雷
宋·苏辙
阳淫不收敛，半岁苦常燠。
禾黍饲蝗螟，粳稻委平陆。
民饥强扶耒，秋晚麦当宿。
闵然候一雨，霜落水泉缩。
荟蔚山朝隮，滂沱雨翻渎。
经旬势益暴，方冬岁愈蹙。
半夜发春雷，中天转车毂。
老夫睡不寐，稚子起惊哭。
平明视中庭，松菊半摧秃。
潜发枯草萌，乱起蛰虫伏。
薪槱不出市，晨炊午未熟。
首种不入土，春饷难满腹。
书生信古语，洪范有遗牍。
时无中垒君，此意谁当告。
